Баклажани, тушковані з овочами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Загалом, поєднання баклажанів з овочами не є суворим. До них можна додавати інші овочі, які вам більше подобаються. Таку овочеву суміш також можна потушити з будь-яким фаршем. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно очистити та нарізати всі овочі, не забуваючи їх промити. Баклажан від шкірки чистити не обов’язково, оскільки він може втратити форму. Нарізаємо його великими кубиками. Перці очищаємо від насіння та нарізаємо дольками. З цукіні робимо те саме, що й з баклажаном. А от помідори краще позбутися шкірки: для цього робимо невеликий надріз на шкірці та опускаємо їх на хвилинку у окріп. Після цього також крупно нарізаємо та додаємо до решти овочів. Цибулю очищаємо від шкірки, нарізаємо півкільцями та відправляємо до інших овочів.
- 2
Крок 2
Ставимо сковороду з маслом на повільний вогонь, додаємо цибулю, трохи обсмажуємо, а потім додаємо перець і смажимо ще приблизно 2 хвилини. Не забуваємо час від часу помішувати лопаткою.
- 3
Крок 3
До перцю та цибулі додаємо помідори та знову обсмажуємо їх приблизно 2 хвилини
- 4
Крок 4
Беремо каструлю, туди викладаємо все вміст сковороди і додаємо решту овочів. Посолити, поперчити та перемішати. Заливаємо водою так, щоб вона повністю покрила овочі. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо близько півгодини, доки баклажан не стане м'яким.