Баклажани зі свининою
Опис
Такий рецепт приготування баклажанів із свининою хороший тим, що це повноцінна страва, яка може стати обідом або вечерею для всієї родини. За бажанням можна додати трохи сиру, щоб утворилася смачна скоринка.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани потрібно вимити, просушити та нарізати кружочками. Злегка посипати сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Потім ретельно промити та добре просушити. Це допоможе позбутися гіркоти в баклажанах.
- 2
Крок 2
2. Баклажани збризнути рослинною олією і викласти на протинь або в форму для запікання. Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Свинину вимити та пропустити через м'ясорубку. Викласти на сковороду та смажити приблизно 10-15 хвилин. Додати трохи солі та спеції. Періодично перемішувати, щоб не утворювалися грудочки.
- 4
Крок 4
4. Часник очистити і дрібно нарізати ножем або пропустити через прес. Рецепт приготування баклажанів зі свининою можна також доповнити подрібненим цибулею, морквою та солодким перцем, наприклад.
- 5
Крок 5
5. Часник викласти на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Тим часом помити та очистити від шкірки помідори. Нарізати помідори дрібними кубиками та додати до сковороди. Посолити за смаком і за бажанням додати трохи спецій. Зменшити соус на вогні, щоб випарилась зайва волога. Помити та обсушити базилік, додати до томатного соусу наприкінці приготування.
- 6
Крок 6
6. Після цього томатний соус потрібно добре охолодити. Окремо збити 4 яйця і додати до них охолоджений (це важливо, щоб яйця не зіткнулися) соус. Добре перемішати.
- 7
Крок 7
7. На дно жаростійкої форми викласти баклажани. Зверху трохи свинини та томатного соусу. Залежно від розміру форми, повторити шари кілька разів. Поставити форму в розігріту духовку.
- 8
Крок 8
8. Баклажани зі свининою в домашніх умовах готуються від 45 до 70 хвилин. Готове страву перед подачею можна збризнути оливковою олією та посипати свіжим базиліком.