Баклажани з зеленню
Опис
Закуска готується швидко і просто. Влітку, на дачних пікніках, баклажани з зеленню — одні з найпопулярніших закусок на нашому столі. Здавалося б, що в них такого — звичайні інгредієнти, баклажани, зелень… Усе просте й доступне, але смак просто палець оближеш. Секрет у особливій техніці приготування й правильному поєднанні продуктів. Учіться 🙂
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани наріжте на тонкі поздовжні пластини. Розігрійте в сковороді олію, викладіть нарізані баклажани, накрийте кришкою і смажте 4 хвилини на середньому вогні. Потім зніміть кришку, баклажани переверніть і смажте ще 4 хвилини без кришки.
- 2
Крок 2
Поки баклажани смажаться, змішуємо дрібно нарізану зелень, цибулю, часник, сіль і винний оцет. Перемішуємо й залишаємо на 30 хвилин у прохолодному місці.
- 3
Крок 3
Викладаємо невелику кількість начинки на пластинку баклажана, загортаємо в рулетик. Отримані рулетики залишаємо в холодильнику на 2 години, після чого подаємо в холодному вигляді.