Баклажани з помідорами та сиром
Опис
Приготувати такі баклажани настільки просто, що впорається навіть дитина — до речі, діти охоче допомагають нарізати овочі для цієї страви. Більше того, якщо тушковані чи варені баклажани вони не їдять ні за яких обставин, то ці — просто зметають зі столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани миємо і нарізаємо кружочками. Пересипаємо сіллю або заливаємо холодною чистою водою, щоб вийшла гіркота.
- 2
Крок 2
Тепер їх потрібно обсушити та обсмажити на розігрітій сковороді, намагаючись використовувати якомога менше олії, інакше страва вийде дуже жирною.
- 3
Крок 3
Перекладаємо баклажани шарами в жаростійку форму, злегка змащену маслом.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо часник і посипаємо баклажани, намагаючись потрапити на кожен кружечок.
- 5
Крок 5
Миємо і нарізаємо помідори.
- 6
Крок 6
Викладаємо помідори поверх баклажанів і трохи посипаємо сіллю. Дуже добре посипати душистим перцем. За бажанням можна додати ще трохи часнику.
- 7
Крок 7
Натерти сир на тертці.
- 8
Крок 8
Посипаємо сиром і ставимо в духовку. Температура — 200-220°C, час — приблизно 20 хвилин. Усі духовки різні, тому орієнтуйтеся «на око» — як тільки сир розплавиться і зарум'яниться, утворивши смачну скоринку, баклажани готові.
- 9
Крок 9
Готові баклажани краще подавати гарячими, посипавши дрібно нарізаною зеленню, але добре підходять і як холодна закуска.