Баклажани з горіхами та сиром
Опис
Закуска готується швидко і просто. Баклажани з горіхами та сиром — це класика! Вдале та дуже смачне поєднання, яке на смак буквально всім і кожному. Така закуска миттєво зникає зі столу в будь-який час року. А рецепт приготування баклажанів з горіхами та сиром дуже простий. Виставляю на ваш суд свій варіант, користуйтеся на здоров'я. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани миємо і гострим тонким ножем нарізаємо на тонкі пластини. Складаємо нарізані баклажани в глибоку миску, додаємо чайну ложку солі, доливаємо воду, щоб вона покрила баклажани. Вимочуємо 20–25 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки баклажани замочуються, зробимо начинку. Подрібнимо волоські горіхи. Можна зробити це у блендері або в м’ясорубці. А можна й скалку використати.
- 3
Крок 3
Сир натираємо на дрібній терці і додаємо до горіхів.
- 4
Крок 4
Часник чистимо і пропускаємо через часникодавку, додаємо до горіхів із сиром. Туди ж додаємо мелений перець і нарізану зелень, сметану. Усе добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Зливаємо воду з баклажанів, підсушуємо їх паперовим рушником і обсмажуємо на добре розігрітій рослинній олії на сковороді.
- 6
Крок 6
Обжарюємо до гарного рум’яного кольору з обох боків. Викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав зайве масло.
- 7
Крок 7
Викладаємо начинку на край обсмаженого скибочки баклажана, загортаємо рулетиком. Можна скріпити рулетик зубочисткою або шпажкою.