Баклажани з моцарелою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную незатейливий, але дуже хороший рецепт приготування баклажанів із моцарелою в духовці. Щоб приготувати таку наїдку, достатньо лише півгодини, а продуктів піде мінімум. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани нарізаємо кружечками. Потім солимо, залишаємо на 5–10 хвилин, щоб з баклажана вийшла вся гіркота.
- 2
Крок 2
2. З помідорів зняти шкірку. Є один простий спосіб, як це зробити легко: робимо на помідорах надріз у формі хреста, кладемо їх у миску й заливаємо окропом. Залишаємо на кілька хвилин. Далі зливаємо воду й з легкістю знімаємо шкірку.
- 3
Крок 3
3. Потім помідори нарізаємо кружечками.
- 4
Крок 4
4. Моцарелу також нарізаємо кружечками.
- 5
Крок 5
5. Викладаємо компоненти у форму для запікання по черзі внахльост: спочатку кружок баклажана, потім кружок помідора, далі кружок моцарели, потім знову кружок баклажана тощо. Можна викладати по колу або рядами, на Ваш розсуд. Посипаємо сіллю, перцем і спеціями на Ваш смак (добре підійдуть італійські трави). Потім злегка оббризкуємо всю цю красоту оливковою олією.
- 6
Крок 6
6. Запікаємо баклажани з моцарелою в розігрітій духовці при температурі 230 градусів 15–20 хвилин. Готову страву посипаємо дрібно нарізаною зеленню (якщо Ви обрали базилік, дрібно нарізати не варто — просто посипте страву листочками). Ммм, пальчики оближеш!