Баклажани з майонезом
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Рецепт приготування баклажанів з майонезом хороший насамперед тим, що цю страву можна подати найрізноманітнішим чином — у вигляді шарового овочевого торта, як канапе, і навіть як бутерброди. На фото — саме такий варіант подачі, на мою думку, найефектніший. Друга перевага — доступність і порівняно низька ціна інгредієнтів. Третє — в однаковій мірі підходить і для м’ясоїдів, і для прихильників вегетаріанства. Ну й, врешті-решт, дуже смачні ці висококалорійні баклажанчики!:) Зловживати, звісно, не варто, але якщо зрідка, та з домашнім(!) майонезом, гарним сухим вином, у теплій компанії... Загалом, якщо дуже хочеться — можна інколи!:) Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани вимити, обсушити, відрізати плодоніжки та розрізати овочі вздовж на скибочки товщиною приблизно 0,5 сантиметра.
- 2
Крок 2
Обсмажити баклажани на добре розігрітій сковороді в мінімальній кількості олії. краще підливати її поступово, буквально по чайній ложечці: баклажани вбирають жир, як губка!
- 3
Крок 3
Подрібнити ножем або пропустити часник через прес.
- 4
Крок 4
Зелень вимити, обсушити та подрібнити гострим ножем.
- 5
Крок 5
Змішати майонез із часником, сіллю та спеціями.
- 6
Крок 6
Нарізати сир шматочками.
- 7
Крок 7
Вимиті та обсушені помідори — тонкими скибочками.
- 8
Крок 8
Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями й швидко обсмажуємо на розпеченій сковорідці з 1 столовою ложкою олії до золотисто-коричневого кольору.
- 9
Крок 9
Ну а тепер залишається лише «зібрати» нашу закуску разом: складаємо обсмажені смужки баклажанів хрест-навхрест, змащуємо майонезом, кладемо шматочок сиру й загортаємо конвертом. На шматочок підсушеного багета кладемо трохи обсмаженої цибулі, конвертик із баклажана з майонезом і сиром, скибочку помідора й скріплюємо все це шпажкою. Охолоджуємо, розкладаємо на листках салату й подаємо на стіл!