Баклажани з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для мене великою перевагою цього рецепту є те, що все можна приготувати на плиті, не вдаючись до запікання — баклажан адже літній овоч, а в 30-градусну спеку займатися духовкою часто не хочеться. Тож простий рецепт баклажанів із картоплею рятує мене в липневу спеку — можливо, він знадобиться і вам? Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани миємо і нарізаємо кубиками. Посипаємо сіллю і залишаємо до тих пір, поки разом із соком не вийде гіркота.
- 2
Крок 2
Картоплю миємо і нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
Смажимо картоплю на добре розігрітій сковороді, солимо, перчимо.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 5
Крок 5
Ріжемо м'ясо і обсмажуємо з цибулею. Не забуваємо посипати сіллю!
- 6
Крок 6
Болгарський перець нарізаємо тонкими смужками.
- 7
Крок 7
Баклажани промиваємо під протічною водою, промокнемо, щоб були майже сухі, і теж смажимо. Коли почнуть золотитися — додаємо болгарський перець і часник. Готуємо ще 5 хвилин під кришкою.
- 8
Крок 8
Змішуємо всі інгредієнти, посипаємо спеціями, перекладаємо в миску, поливаємо лимонним соком, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою. Виходить дуже смачна та ароматна тепла салат або основна гаряча страва — як вам більше подобається!