Баклажани з кабачками в томатному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку овочеву страву готувати просто і швидко. Виходить смачною, ароматною і надзвичайно корисною. Зазвичай цю страву готують так: окремо смажать баклажани, кабачки, моркву та цибулю, а потім з'єднують у каструлі. При такій обробці страва виходить дуже жирною. У мене ж масла мінімум, оскільки я не смажу овочі, а тушкую з невеликою кількістю води. Калорій майже немає. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву та цибулю очистіть, помийте, наріжте. Викладіть у каструлю з товстим дном або антипригарним покриттям і налийте соняшникову олію.
- 2
Крок 2
Додайте 40 мл води та туши́те моркву з цибулею під кришкою на середньому вогні 8-10 хвилин, перемішуючи.
- 3
Крок 3
Кабачок вимийте і наріжте кружочками. Викладіть у каструлю.
- 4
Крок 4
Баклажани помийте, очистіть і наріжте кружочками. Обсипте 10-12 кружочків баклажанів борошном і покладіть у каструлю з іншими овочами.
- 5
Крок 5
Помідори помийте, подрібніть м'ясорубкою, блендером або за допомогою звичайної тертки. Додайте до овочів. Посолити за смаком, посипте цукром. Налийте 100-120 мл води.
- 6
Крок 6
Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі до готовності, 25-30 хвилин. До готової страви додайте подрібнений часник.
- 7
Крок 7
Баклажани з кабачками в томатному соусі готові!