Баклажани з кабачками тушковані
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Досить проста, але водночас дуже смачна страва, яка обов'язково сподобається всім любителям овочів, — це тушковані баклажани з кабачками. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування тушкованих баклажанів із кабачками досить простий. По-перше, потрібно вимити баклажани та нарізати їх невеликими шматочками. Посолити та залишити на деякий час.
- 2
Крок 2
2. Тим часом можна зайнятися помідорами. Їх потрібно вимити, зробити зверху невеликий надріз і залити окропом. Через кілька хвилин охолодити під холодною водою та зняти шкірку.
- 3
Крок 3
3. Потім промити баклажани під протічною водою та обсушити. На сковороді нагріти трохи рослинної олії і викласти туди баклажани на 3-5 хвилин. Вийняти та перекласти у глибоку миску. Щоб зробити страву більш корисною, можна й не смажити їх попередньо.
- 4
Крок 4
4. Також потрібно вимити та нарізати кабачок (можна цукіні). Покласти кабачки на ту саму сковороду та обсмажити приблизно 3 хвилини. Потім вийняти та відправити до баклажанів.
- 5
Крок 5
5. Солодкий перец вимити, обсушити, очистити від насіння та хвостика, нарізати середніми шматочками. За бажанням також викласти на сковороду та обсмажити кілька хвилин. Викласти до цукіні.
- 6
Крок 6
6. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Додати до овочів, все ретельно перемішати. Викласти в сотейник. Посолити і поперчити за смаком, додати щепотку цукру та сушених трав за смаком. Помідори, очищені від шкірки, нарізати кубиками і додати до овочів.
- 7
Крок 7
7. Завершальним акордом буде червоне вино. Ось і все, баклажани з кабачками, тушені в домашніх умовах, будуть готові через 20-40 хвилин (залежно від розміру шматочків). Перед подачею страву можна прикрасити свіжою зеленню.