Баклажани з фаршем по-китайськи
Опис
Баклажани з фаршем по-китайськи можна подати як теплими, так і охолодженими. Традиційно їх подають із соєвим соусом, але мені більше подобається їх їсти з кисло-солодким соусом або кетчупом. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування баклажанів з фаршем по-китайськи.
- 2
Крок 2
До фаршу додайте часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану зелень петрушки.
- 3
Крок 3
Влийте кунжутову олію та соєвий соус.
- 4
Крок 4
Посоліть і поперчіть на смак. Ретельно перемішайте фарш.
- 5
Крок 5
Баклажан наріжте на тонкі кружечки. Його можна нарізати кружечками, а можна нарізати книжечкою (по два кружечки разом, не розрізаючи між ними м’якоть до кінця). Посоліть і залиште на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу баклажани промийте і ретельно відожміть, а потім просушіть паперовим рушником.
- 7
Крок 7
На один кружок баклажана кладемо трохи м'ясної начинки і накриваємо начинку другим кружочком баклажана. Трохи притискаємо, щоб начинка рівномірно розподілася між кружочками.
- 8
Крок 8
Отже, зробимо те саме з рештою баклажанів.
- 9
Крок 9
Отримані заготовки спочатку добре обвалюйте у борошні.
- 10
Крок 10
А потім окуніть у збите яйце.
- 11
Крок 11
Обсмажуйте баклажани на сковороді з рослинною олією при невеликому нагріванні під кришкою. Я обсмажувала приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку. Потім перекладіть обсмажені баклажани на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- 12
Крок 12
Наші баклажани з фаршем по-китайськи готові! Подавайте їх із соєвим соусом або з будь-яким іншим.
- 13
Крок 13
Закуска готова. Подавайте до столу.