Баклажани з фаршем на сковороді
Опис
Загалом мені подобається цей рецепт приготування баклажанів з фаршем на сковороді своєю універсальністю. Якщо, наприклад, у вас немає часу і ви просто помираєте від голоду, можна не паритися з шарами і просто обсмажити все разом — теж вийде смачно! Або ж можна потушити на плиті на малому вогні, вийде хоч і розсипчаста, але запіканка. Найкраще страва виглядатиме, якщо ви запечете її в духовці, звичайно, але ви завжди можете обрати свій варіант.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани нарізаємо кружочками, посипаємо сіллю і чекаємо, поки виділиться сік. Потім промиваємо під холодною водою і обсмажуємо з обох боків на сухій сковороді. Залишаємо охолодити.
- 2
Крок 2
2. Фарш розморозимо, додамо до нього подрібнений цибулю та спеції, ретельно перемішаємо. Для більшої сочності можна додати трохи води.
- 3
Крок 3
3. Тепер уже змастіть сковороду маслом, викладіть половину баклажанів. Потім — підготований фарш, а зверху — решту баклажанів. Залийте сметаною, посипте приправами і тушкуйте під кришкою до готовності, можна навіть кілька разів акуратно перевернути.
- 4
Крок 4
4. Або ж відразу ставимо сковороду в духовку — тоді утвориться смачна скоринка!
- 5
Крок 5
5.