topfood.cloud
Всі рецепти
Баклажани з часником солені
Заготівлі

Баклажани з часником солені

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Я описала, банки зберігаються до року в прохолоді.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Готуємо баклажани. Миємо, відрізаємо хвостик і ніс, нарізаємо на середні кубики. Заливаємо на 30 хв. розчином води й солі (1 ст. л. на 1 л.), щоб прибрати гіркоту з баклажанів.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Дрібно нарізаємо зелень і часник.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Смажимо баклажани близько 15 хв. на вогні, постійно помішуючи. Сковорідка має бути добре залита соняшниковою олією.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    У мисці змішуємо зелень, часник і баклажани.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Розкладаємо суміш у заздалегідь підготовлені стерильні банки для соління.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Готуємо розсіл. 0,5 л води ставимо на вогонь, додаємо 1 ч. л. солі. Після закипіння додаємо оцет. Наливаємо розсіл у банки й закупорюємо кришками.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Перевертаємо банки догори дном до повного охолодження, а потім прибираємо для зберігання в темне місце.