Баклажани під соусом бешамель
Опис
Баклажани під соусом бешамель можна готувати у будь-якій формі. У цьому рецепті також використовується фарш, помідори та цибуля. Соус готується традиційним способом, а перед тим, як ставити горщечки з баклажанами в духовку, робиться «шапочка» з сиру.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цієї страви нам знадобляться найпростіші інгредієнти. Фарш можна зробити самим, а можна використовувати будь-який уже готовий.
- 2
Крок 2
2. Наріжте баклажани кубиками і залиште в мисці, щоб вийшла гіркота (попередньо трохи посольте їх).
- 3
Крок 3
3. Підсмажуємо цибулю на рослинній олії.
- 4
Крок 4
4. Додаємо фарш і смажимо на слабкому вогні, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. У середині смаження кладемо баклажани та помідори. Смажимо все до готовності на слабкому вогні.
- 6
Крок 6
6. У невеликій ємності розтоплюємо вершкове масло та додаємо борошно. Підсмажуємо до золотистого кольору, після чого вливаємо вершки або жирне молоко.
- 7
Крок 7
7. На дно горщечка викладаємо начинку і заливаємо отриманим соусом. Шапочку робимо з сиру і ставимо горщечки в духовку на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Баклажани подаються з соусом бешамель гарячими і прикрашаються (за бажанням) зеленню.