Баклажани під соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Хочу зазначити, що ця страва дуже смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я брала її на роботу як перекус. Дуже смачно виходить. Я використовувала сушений часник. Він не залишає аромату з рота, але при цьому дуже ніжно підкреслює смак страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви підготуємо баклажани. Кожен плід потрібно вимити, видалити вологу. Зрізати кінчики і нарізати баклажан невеликими кружечками. Краще брати молодий баклажан, де насіння м'яке і дрібне. Баклажан посипати сіллю та перцем. Натерти так, щоб спеції добре розподілилися.
- 2
Крок 2
Для приготування баклажанів я буду використовувати сковороду-гриль. Добре розігрійте сковороду. Крапніть на сковороду трохи рослинної олії. Змастіть сковороду рослинною олією за допомогою кисточки. На гарячу змащену сковороду викладіть кружечки баклажанів. Смажте з обох боків по 2-3 хвилини з кожного боку, доки на овочах не з'являться рум'яні смуги.
- 3
Крок 3
Баклажани зніміть із сковороди-гриль. Відставте. Для приготування соусу баже беремо 20-25 % вершки. Додаємо до них чайну ложку чаману, сіль, мелений чорний та червоний перець, паприку. Додайте сушений часник. Замість сухого можна додати свіжий, попередньо вичавивши його через прес.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо в блендері ядра волоських горіхів. Попередньо горіхи краще підсмажити на сухій сковороді. Подрібнені горіхи додаємо до сметанкового соусу.
- 5
Крок 5
Соус перемішайте. Викладіть соус на баклажани і подайте страву до столу.