Баклажани під пресом
Опис
Простий спосіб заготувати наперед. Як бачите, така оригінальна закуска, як баклажани під пресом у домашніх умовах, готується дуже просто й обходиться недорого. Головний момент — обрати правильну сіль. Вона має бути крупного помелу, але не йодована, інакше баклажани зіпсуються. А в решті це дуже простий рецепт баклажанів під пресом, дивіться самі. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Варимо баклажани у злегка підсоленій воді, потім залишимо, щоб стекла вся вода.
- 2
Крок 2
2. Потім обережно розрізаємо баклажани вздовж, дістаємо серединку й фаршуємо дрібно подрібненим часником.
- 3
Крок 3
3. Тепер викладаємо в глибоку ємність шар листя селери — шар баклажанів, поки не закінчаться інгредієнти. Заливаємо гарячим розсолом (в розрахунку 1 ст. л. крупної солі на літр води), щоб він покривав баклажани.
- 4
Крок 4
4. Поміщаємо під прес, залишимо на 4–5 днів у холодному місці.
- 5
Крок 5
5. Поливаємо рослинною олією, додамо цибулю — закуска готова!