Баклажани по-східному
Опис
Мені подобається цей простий рецепт баклажанів по-східному, перш за все, своєю простотою та універсальністю — начинку можна підбирати найрізноманітнішу, яка тільки сподобається. Та й процес приготування дуже простий — гадаю, ні в кого не виникне ускладнень із приготуванням цієї страви. У результаті виходить дуже яскрава, колоритна, ароматна й, звичайно ж, смачна страва — баклажани по-східному. Подавати їх раджу гарячими як основну страву, хоча, в принципі, можна подавати й холодними. Цікаво? Тоді читайте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно нарізаємо свіжу зелень.
- 2
Крок 2
Нарізаємо червоний перець кубиками.
- 3
Крок 3
Баклажан розрізаємо навпіл, ложечкою виймаємо з нього всю м'якоть.
- 4
Крок 4
М'якоть баклажана кладемо у киплячу воду та варимо 5-7 хвилин до м'яккості. Потім воду зливаємо, м'якоть віджимаємо у дуршлазі. Паралельно з цим на невеликій кількості олії обсмажуємо фарш, посипаний сіллю та перцем. Фарш потрібно смажити не до готовності, а до легкого коричневого кольору.
- 5
Крок 5
На іншій сковороді розігріваємо ще трохи оливкової олії. Викладаємо в розігріту сковороду нарізаний кубиками перець, а також дрібно нарізаний цибулю та часник. Смажимо на середньому вогні 4-5 хвилин до м'якості.
- 6
Крок 6
Як бачите, м'якоть баклажана, фарш та овочі можна готувати одночасно — тоді страву ви приготуєте дуже швидко.
- 7
Крок 7
Тепер — головне. Як тільки ви виконаєте всі вищезазначені процедури, у великій мисці змішайте м'якоть баклажанів, фарш, смажені овочі, нарізану зелень, сухарі, яйце та сир. Додайте туди ж нарізані кубиками помідори. Все ретельно перемішайте і отриманою сумішшю начиніть наші човники з баклажанів.
- 8
Крок 8
Викладаємо в форму для запікання, змащену маслом. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо приблизно 45 хвилин.
- 9
Крок 9
Поки баклажани запікаються, ви можете займатися своїми справами. Через 45 хвилин вам залишиться лише вийняти баклажани з духовки та подати до столу, поки вони не охолонули.