Баклажани по-сычуаньськи
Опис
Закуска готується швидко і просто. Нижче я розповім докладніше, закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан помийте, обсушіть. Наріжте скидками середнього розміру. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, а корінь імбиру та часник дрібно порубіть.
- 3
Крок 3
Добре розігрійте сковорідку з рослинною олією на температурі трохи вище середнього. Викладіть баклажан.
- 4
Крок 4
Обсмажте баклажан до рум’яного кольору та м’якості. Потім викладіть баклажан на тарілку, посоліть і поперчіть.
- 5
Крок 5
У сковороду підлийте ще трохи олії та обсмажте ріпчасту цибулю до легкого золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Додайте імбир та часник. Готуйте ще 30 секунд, щоб вони розкрили аромат.
- 7
Крок 7
Для соусу змішайте рисовий оцет, крохмаль, соєвий соус, перець чилі пластівцями, цукор і щіпотку солі.
- 8
Крок 8
Влийте воду та приготований соус. Доведіть до кипіння.
- 9
Крок 9
Додайте обсмажені баклажани. Обережно все перемішайте. Готуйте кілька хвилин, доки соус не загустіє і не впитається в баклажани.
- 10
Крок 10
Наприкінці полийте баклажани кунжутною олією.
- 11
Крок 11
Баклажани по-сичуанськи готові, приємного вам апетиту!