Баклажани по-сербськи
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Літо — це пора дозрівання овочів, тому в цей період потрібно приділити особливу увагу стравам саме з них і включити їх якомога більше у свій повсякденний раціон. А оскільки мій найулюбленіший овоч — це баклажан, то я хочу поділитися з вами одним цікавим способом його приготування та розповісти, як зробити баклажани по-сербськи. Тут ви знайдете чудове поєднання інгредієнтів і, незважаючи на простоту самого рецепта, страва вийде чудовою. Особисто я готую його не лише на кожен день, але іноді подаю на святковий стіл, мої гості завжди залишаються від нього в захваті. Ви теж обов’язково спробуйте зробити баклажани по-сербськи в домашніх умовах, сподіваюся, що їхній смак сподобається вам і вашим рідним. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо баклажани під водою, зрізаємо у них верхівки й нарізаємо вздовж на скибочки шириною близько 0,5–1 см. Посипаємо баклажани сіллю й залишаємо на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Тепер займемося приготуванням заправки для баклажанів. Отже, подрібнюємо часник і викладаємо його в мисочку, додаємо цедру і сік одного лимона, дрібно нарізану петрушку, оцет, оливкову олію, трохи цукру, перемішуємо все.
- 3
Крок 3
Волоські горіхи викладаємо на суху сковорідку й обсмажуємо їх кілька хвилин, потім подрібнюємо й додаємо в соус.
- 4
Крок 4
Через півгодини миємо баклажани під холодною водою, віджимаємо їх і смажимо на сковороді до золотистого кольору. Смажені пластинки викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.
- 5
Крок 5
Перекладаємо баклажани на плоску тарілку, змащуємо приготованим соусом і посипаємо меленим перцем. Даємо страві 15 хвилин просочитися й подаємо до столу. Смачного всім!