Баклажани по-прованськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку видаліть плодоніжки та суцвіття. 2. Розріжте баклажани навпіл уздовж. 3. Покладіть половинки розрізом донизу на дошку. 4. Посоліть розрізи та поперчіть. Інший варіант: можна нарізати баклажани «книжечкою» і начинити розрізи. 5. Залиште на 20 хвилин, щоб баклажани пропиталися, а тим часом змастіть форми. 6. Почистіть часник і цибулю, дрібно наріжте. 7. Потім вимийте помідори та наріжте їх дольками. 8. Оливки без кісточок також наріжте кільцями і відкладіть. 9. Тепер приступаємо: на баклажани викладіть помідори, цибулю, часник та оливки. Зверху посипте зеленню та перцем. 10. Накрийте кришкою та тушкуйте близько 20 хвилин на середньому вогні. 11. Через цей час викладіть все у форму та поставте в духовку на 15 хвилин. Подавати краще з мсю або як окреме блюдо. Подавайте гарячим.