Баклажани по-молдавськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сьогодні я пропоную вам чудовий рецепт приготування баклажанів по-молдавськи, який дозволить різноманітити ваш щоденний раціон у літній період. Зробити таку страву дуже легко, та й інгредієнти в ній досить прості, але смак у цих баклажанів виходить неймовірний — насичений із легкою кислинкою. На мою думку, саме те, що потрібно для сімейної обід або вечері, адже страва виходить досить ситною, і її можна подавати самостійно. Тож пропоную на літо забути про м'ясо і приготувати ось такі баклажани по-молдавськи вдома. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо баклажани та нарізаємо їх на пластики завширшки близько сантиметра. Посипаємо нарізані баклажани сіллю та ставимо під прес на пару годин, щоб позбутися гіркоти.
- 2
Крок 2
Після закінчення часу викладаємо баклажани в сотейник з гарячою рослинною олією та смажимо їх з кожного боку до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо дрібно і обдаємо окропом, потім викладаємо в сотейник, в якому готували баклажани. Смажимо цибулю 3-4 хвилини, потім вливаємо трохи окропу і тушимо цибулю на слабкому вогні ще 2-3 хвилини, перекладаємо її в миску.
- 4
Крок 4
Тепер шарами викладаємо в сотейник спочатку нарізані тонкими скибочками помідори, потім пластики баклажанів і смажений цибулю, повторюємо шари ще раз і в кінці викладаємо останній помідор. Кожен шар потрібно трохи посипати сіллю та перцем, посипати подрібненим часником і зеленню, за смаком додати лимонну кислоту. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо все на повільному вогні протягом 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Ось тепер наше страва готова, і ви можете її їсти як гарячою, так і холодною.