Баклажани по-міланськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Завжди хотіла спробувати приготувати цю страву, і ось нарешті вирішилася. Вийшло дуже смачно і незвично. Вирішила трохи поекспериментувати і використала італійські спеції для приготування. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цей рецепт досить простий, тому для приготування баклажанів по-міланськи вдома не потрібно мати особливих кулінарних навичок. Спочатку потрібно очистити баклажан від шкірки. Після цього посипати його сіллю, щоб вийшла гіркота, а потім нарізати середніми кубиками.
- 2
Крок 2
2. Ріжем також цибулю. За бажанням можна взяти солодку цибулю і нарізати її кільцями (так буде зручніше викладати її на баклажани).
- 3
Крок 3
3. Тепер черга помідорів. Їх теж нарізаємо кільцями і залишаємо чекати своєї черги.
- 4
Крок 4
4. Ще один секретик — я використовую солодкий болгарський перець в олії, який ми зазвичай закриваємо на зиму. Саме він надає особливий пікантний смак баклажанам.
- 5
Крок 5
5. Наприкінці нарізаємо моцарелу, якою прикрасимо нашу страву під час подачі. Отже, способів приготування цієї страви кілька: ви можете нарізати всі овочі кільцями та обсмажити їх, потім викласти один на одного, або нарізати всі інгредієнти кубиками, обсмажити, подати на великому блюді та прикрасити зеленню. Я готувала по-різному, і обидва варіанти за смаком нічим не відрізняються.
- 6
Крок 6
6. Я пересмажую всі овочі на оливковій олії, а подаю баклажани з сиром і посипаю зеленню. Мені більше подобається робити цю страву у вигляді рататую — викладати все кільцями одне на одне.