Баклажани по-марокканськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Можливо, для когось таке поєднання баклажанів і меду здасться дивним і не дуже вдалим, але ж поки не спробуєш, напевно не дізнаєшся. Я теж спочатку ставилася до цього рецепту скептично, але все ж таки приготувала баклажани по-марокканськи вдома і чесно скажу — це дійсно дуже й дуже смачно. Мед чудово підкреслює смак баклажанів, а спеції надають страві пікантність і неймовірний аромат. Загалом, це цілком вдалий варіант, тому не бійтеся експериментувати та спробувати щось нове — адже з цим простим рецептом баклажанів по-марокканськи ви зможете перетворити звичайний обід на справжнє свято. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку очищаємо часник і імбир, дрібно подрібнюємо їх, кмин розтираємо в ступці або подрібнюємо будь-яким зручним способом.
- 2
Крок 2
Баклажани промиваємо і нарізаємо скибочками завширшки 1 см, посипаємо їх сіллю та смажимо на сковороді з додаванням олії до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Тепер беремо чисту сковороду, наливаємо трохи олії, нагріваємо її і викладаємо на сковороду часник і імбир, смажимо буквально півхвилини. Потім додаємо кмин, гострий перець, мед і сік одного лимона, перемішуємо все, вливаємо півсклянки окропу і прокип'ятимо цю суміш.
- 4
Крок 4
У цю суміш перекладаємо смажені баклажани і прогріваємо все на невеликому вогні протягом 10 хвилин, за необхідності можна додати трохи солі. Потім знімаємо сковороду з вогню, а коли баклажани охолонуть, перекладаємо їх у посудину і ставимо в холодильник на півгодинки.
- 5
Крок 5
Наша страва готова, і тепер ви можете її спробувати.