Баклажани по-корейськи на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Нижче я розповім докладніше, зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
ست Баклажани помийте, очистіть від шкірки, потім наріжте брусочками. Трохи підсоліть баклажани, перемішайте та залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці для моркви по-корейськи. У болгарського перцю видаліть хвостик і насіння, наріжте соломкою. Часник пропустіть через прес.
- 4
Крок 4
Потім обсмажте баклажани в розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте моркву, болгарський перець і часник. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Додайте всі спеції, сіль і цукор, влийте оцет. Прогрійте пару хвилин, щоб усі овочі стали м’якими.
- 7
Крок 7
Розкладіть закуску по чистих і стерилізованих банках. Прикрийте кришкою, стерилізуйте у воді після закипання 30 хвилин. Потім закатайте, переверніть догори дном і залиште так до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Баклажани по-корейськи на зиму готові.