Баклажани по-корейськи
Опис
Для приготування баклажанів по-корейськи не потрібні жодні специфічні продукти чи прянощі, тут усе, що можна знайти на будь-якій кухні: баклажани, часник, солодкий перець, морква. Щодо прянощів: тут уже справа кожного, я використовую приправу для корейської моркви, але можна взяти й інші спеції, які вам подобаються. Головне, щоб страва вийшла ароматною. Упевнена, всім вашим гостям сподобається таке доповнення до гарячих страв, та й ваші рідні будуть раді, якщо ви урізноманітните сімейну вечерю такою закускою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Моркву очистіть і промийте, баклажан ретельно промийте, не очищаючи. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки, якщо він великий, то відріжте половину, якщо невеликий, то візьміть цілий.
- 2
Крок 2
Баклажан поріжте соломкою, посоліть і залийте холодною водою на 40-60 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
- 3
Крок 3
Потім баклажани обсмажте в невеликій кількості рослинної олії до рум’яності.
- 4
Крок 4
Окремо натріть на великій тертці моркву, а солодкий перець наріжте тонкою соломкою. Дрібно подрібніть часник ножем, петрушку порвіть не надто дрібно.
- 5
Крок 5
Змішайте всі інгредієнти в одній мисці.
- 6
Крок 6
Додайте решту солі, приправу, трохи цукру та оцет.
- 7
Крок 7
Всипте кунжутне насіння, яке надасть страві особливої пікантності.
- 8
Крок 8
Увесь вміст салатника гарненько перемішайте і поставте в холодильник на 12-20 годин. Після закінчення цього часу баклажани по-корейськи готові. Можна їх подавати. Їжте із задоволенням.