Баклажани по-китайськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Усі овочі попередньо вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Баклажани наріжте великими шматочками. За бажанням їх можна очистити від шкірки. Перець і червону цибулю також наріжте великими шматочками. Чилі перець поріжте кільцями. За бажанням можна видалити насіння, якщо не хочете дуже гостру страву.
- 3
Крок 3
Баклажани посолити, перемішати і залишити на 5 хвилин, щоб вони виділили трохи рідини.
- 4
Крок 4
Потім обсипте баклажани крохмалем. Перемішайте, щоб крохмаль рівномірно розподілився.
- 5
Крок 5
Розігрійте в сотейнику рослинну олію. Порційно обсмажте баклажани до рум'яної хрумкої скоринки. Готові баклажани перекладіть на паперові рушники, щоб вбилося зайве масло.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Викладіть перці, червону цибулю та перець чилі. Смажте овочі близько 3 хвилин, щоб вони трохи зарум'янилися, але залишилися хрумкими.
- 7
Крок 7
Потім додайте баклажани.
- 8
Крок 8
Для соусу змішайте воду з соєвим соусом, рисовим оцтом, цукром та часником, пропущеним через прес.
- 9
Крок 9
Влийте соус до овочів. Перемішайте, щоб усі овочі були рівномірно вкриті.
- 10
Крок 10
Прогрійте близько хвилини, поки соус не загустіє.
- 11
Крок 11
В кінці додайте дрібно нарізаний зелений цибулю.
- 12
Крок 12
Викладіть баклажани по-китайськи на тарілку, зверху посипте смаженим кунжутом. Смачного!