Баклажани по-італійськи
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте, обсушіть. Наріжте на пластини товщиною близько 1–1,5 см.
- 3
Крок 3
Щоб у баклажанів була цікава текстура, я роблю неглибокі надрізи хрест-навхрест на кожній стороні.
- 4
Крок 4
Обсмажте баклажани на сухій сковороді без олії до м’якості та рум’яного кольору.
- 5
Крок 5
Скибочки можуть навіть трохи почорніти в деяких місцях, але це не зіпсує смак.
- 6
Крок 6
Змішайте оливкову олію з білим винним оцтом, цукром, сіллю, меленим перцем, сушеними італійськими травами та часником, пропущеним через прес.
- 7
Крок 7
Викладіть смажені баклажани в глибоку форму з кришкою або харчовий контейнер. Кожен скісок змастіть ароматною олією.
- 8
Крок 8
Зверху полийте залишками ароматної олії. Накрийте кришкою або затягніть плівкою, поставте в холодильник на 1 добу.
- 9
Крок 9
Перед подачею додайте дрібно нарізану зелень або листя свіжого базиліка. Баклажани по-італійськи готові, приємного вам апетиту!