Баклажани по-індійськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Баклажани по-індійськи краще подавати без гарніру. Разом з індійським хлібом, будь-яким, на ваш смак. Також раджу не солити баклажани — спеції надають достатньо смаку, у цьому ви переконаєтесь. Готуйте з задоволенням і різноманітніть свої повсякденні обіди кухнями народів світу. Спеції гарам масала складаються з меленого кмину, коріандру, чорного перцю, лаврового листа, цвіллі гвоздики, кардамону та фенхелю. Зараз у продажу є готова суміш гарам масала. Але якщо ви її не знайдете, можете просто додати до індійських баклажанів ті інгредієнти, які є у вас. Рецепт баклажанів по-індійськи — вашій увазі. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку вичавіть часник і дуже дрібно подрібніть імбир. Якщо у вас є блендер, скористайтеся ним і зробіть із часнику та імбиру одну масу. Дрібно наріжте цибулю. Змішайте разом цибулю, боби тамариндів, отриману імбирно-часникову масу та всі спеції.
- 2
Крок 2
Частину отриманої суміші збийте блендером і змастіть нею баклажани, нарізані на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Розігрійте рослинну олію на сковороді та вилийте на неї решту суміші спецій і цибулі.
- 4
Крок 4
Трохи обсмажте суміш. Потім додайте до неї баклажани.
- 5
Крок 5
Тушіть баклажани по-індійськи під закритою кришкою близько 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Готові баклажани по-індійськи посипте кунжутом і подавайте.