Баклажаны по-херсонски
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. Универсальный овощной гарнир можно предложить в качестве закуски с ломтиком хлеба. Для заготовки выбираем спелые овощи без повреждений. Соотношение перца и баклажанов можно корректировать. Острый перец добавляйте по вкусу
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны режем кружочками и посыпаем солью. Оставляем на 20 минут, затем промываем холодной водой.
- 3
Крок 3
Баклажаны обжариваем на подсолнечном масле до легкой корочки.
- 4
Крок 4
Подготовим болгарский перец, острый перец и чеснок.
- 5
Крок 5
Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
- 6
Крок 6
Добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. Кипятим 10 минут, после чего добавляем уксус.
- 7
Крок 7
Соединяем баклажаны и перемолотые овощи. Готовим все вместе 5-7 минут. Кипящие с перцем баклажаны перекладываем в стерильную банку и закатываем.
- 8
Крок 8
Баклажаны по-херсонски готовы..