Баклажани по-англійськи
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Обираючи баклажани для цього рецепта, віддайте перевагу молоденьким, з ніжними насінинами та світло-фіолетовою шкіркою. Я намагалася обрати молодші, але всередині все одно всі виявилися з темними насінинами. Незважаючи на це, баклажани вийшли дуже смачними. Дивіться всі подробиці в рецепті. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани очистіть від шкірки, поріжте великими кубиками. Викладіть у велику миску.
- 3
Крок 3
Додайте 2 чайні ложки солі, перемішайте і залиште баклажани на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Викладіть баклажани в друшляк і промийте під холодною водою, щоб змити сіль. Відкиньте шматочки на рушник і просушіть.
- 5
Крок 5
Розділіть баклажани на дві порції, так легше їх обсмажити. Влийте в сковороду 40 мл рослинної олії, розігрійте її, обсмажуйте баклажани до готовності. Перемішуйте обережно, щоб не пошкодити шматочки.
- 6
Крок 6
Готові баклажани перекладіть у миску. Повторіть обсмажування, на решті 40 мл олії обсмажте другу половину баклажанів. Перекладіть у миску.
- 7
Крок 7
У сковороду влийте соєвий соус, рисовий оцет, додайте дрібно подрібнений часник, доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
Поверніть усі баклажани в соус і протушкуйте 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Баклажани по-англійськи готові!
- 10
Крок 10
Закуска готова. Подавайте до столу.