Баклажани по-аджарськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Любителям баклажанів присвячується. Чудова закуска, родом із грузинської національної кухні, — баклажани по-аджарськи. Прекрасно зберігається в холодильнику, але не довше 14 днів. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Каструлю з 1,5 літра води поставте на вогонь, додайте 3 ст. ложки солі. Баклажани ріжемо на 4 частини й кладемо в киплячу воду, варимо 10-12 хвилин.
- 2
Крок 2
Кінзу, селеру та рослинну олію змішайте за допомогою блендера.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте ріпчасту цибулю та болгарський перець.
- 4
Крок 4
З відварених баклажанів зливаємо воду, нарізаємо їх на шматочки по 2–3 см.
- 5
Крок 5
Усі овочі змішайте разом, додайте сіль, цукор, оцет і воду, а також масу з блендера.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішуємо й ставимо в холодильник на одну добу. Через добу страва готова до вживання!