Баклажани печені на сковорідці без олії
Опис
Закуска готується швидко і просто. Ароматну страву з баклажанів з пікантним смаком можна приготувати без краплі олії. Такий варіант сподобається тим, хто дотримується дієти, придержується вегетаріанства та веганства. Зелень обирайте на свій смак Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Баклажани обирайте молоденькі, без щільного насіння всередині.
- 2
Крок 2
Баклажани промийте у воді та зріжте хвостики. Розріжте кожен плід вертикально навпіл і посоліть. Залиште на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім наріжте м'якоть поздовжніми рухами хрест-навхрест, але не дорізаючи до кінця.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду з чавуну або з антипригарним дном на плиті та викладіть на неї половинки баклажана. Накрийте зверху гнетом: каструлею, широкою важкою ємністю, щоб вони краще прожарювалися. Томіть приблизно 3–4 хвилини. М’якоть має пропектися.
- 5
Крок 5
Потім переверніть їх на інший бік і знову покладіть гніт. Єдиний мінус такого запікання — м’якоть може прилипнути до дна ємності. Запекіть баклажани ще 4–5 хвилин.
- 6
Крок 6
Часник очистіть від лушпини, пропріть у піалу або креманку, або наріжте дрібними кубиками. Помийте зелень петрушки, подрібніть і додайте до часнику. Насипте приправу та перемішайте.
- 7
Крок 7
Натріть гарячі баклажани часниковою сумішшю і залиште остигати на 10–15 хвилин.
- 8
Крок 8
Подайте ароматні баклажани до столу. У такій страві немає ні краплі олії, тому вона легко може вважатися дієтичною.