Баклажани пірменжано
Опис
Це страва така яскрава і ситна, що її можна подавати навіть на святковий стіл. Її їдять як гарячою, так і холодною, якщо, звісно, вона в вас залишиться. Запах просто божевільний! Якщо ви любите спеції, посипте баклажани перед запіканням сушеними травами, можете додати трохи часнику. Я впевнена, що, спробувавши приготувати цю страву один раз, ви ще не раз повертатиметеся до цього простого рецепту приготування баклажанів парміджано. Готуйте та насолоджуйтеся результатом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування баклажанів парміджано. Баклажани вимийте і наріжте кружочками товщиною приблизно 0,7 см. Якщо вам не подобається гіркота в баклажанах, посипте кружочки сіллю та зачекайте 15–20 хвилин, поки баклажани виділять сік. Потім промийте їх холодною водою і обсушіть.
- 2
Крок 2
Злегка обсмажте кружечки баклажанів у рослинній олії.
- 3
Крок 3
Помідори вимийте, зробіть хрестоподібний надріз і зніміть із них шкірку. Наріжте кружочками очищені помідори та моцарелу.
- 4
Крок 4
Викладіть у посуд для запікання по черзі — баклажани, сир, помідори. Посолити і поперчити.
- 5
Крок 5
Твердий сир натріть на тертці. Все посипте базиліком і тертим сиром.
- 6
Крок 6
Запікайте до золотистої скоринки при температурі 180-200 градусів. Перед подачею прикрасьте гілочкою базиліка або посипте тим самим базиліком, але дрібно нарізаним.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.