Баклажани на зиму з помідорами
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Як бачите, те, як зробити баклажани на зиму з помідорами, вас більше може не турбувати — ваш улюблений овоч збереже всі свої корисні та смакові властивості, і взимку ви зможете насолоджуватися чудовою закускою! Особисто я особливо обожнюю використовувати такий рецепт приготування баклажанів на зиму з помідорами для того, щоб потім користуватися такою заготовкою як соусом. Гідна заміна «хімічній» томатній пасті, чи не так? Тож спробуйте приготувати, воно того варте. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо овочі. Помідори нарізаємо скидочками, баклажани обрізаємо по краях і проколюємо в кількох місцях. Цибулю нарізаємо півкільцями, а перець — соломкою.
- 2
Крок 2
2. Тепер кладемо у велику каструлю підготовлені вами овочі, щоб помідори були знизу. Заливаємо водою, олією та оцетом. Цукор і сіль додамо.
- 3
Крок 3
3. Чекаємо, поки овочі пустять сік, а потім тушкуємо їх під кришкою до готовності на маленькому вогні.
- 4
Крок 4
4. Періодично перемішуємо, щоб сік рівномірно розподілявся по всіх овочах.
- 5
Крок 5
5. Тримаємо на вогні до готовності овочів, але стежте, щоб цей самий маринувальний сік не сильно випаровувався, — він ще знадобиться!
- 6
Крок 6
6. Розкладаємо в стерильні банки, закриваємо стерильними кришками, загортаємо ковдрою й зберігаємо догори дном до остигання. Готово!