Баклажани консервовані на зиму
Опис
Як бачите, консервовані баклажани на зиму в домашніх умовах готуються на диво просто! Адже влітку, в сезон овочів, ми можемо готувати багато чого смачного, а от взимку, зазвичай, з овочами у нас дефіцит. Але ж це не привід не балувати себе, правда? А ось цей рецепт приготування консервованих баклажанів на зиму чудово для цих цілей підійде! Закуповуєте овочі дешево, і творимо чудові заготівлі на зиму! Приємного вам готування, сподіваюся, результат вас потішить. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани нарізаємо кружечками, засолюємо на якийсь час, щоб не гірчили, і потім на рослинній олії обсмажуємо.
- 2
Крок 2
2. Болгарський перець миємо та нарізаємо соломкою.
- 3
Крок 3
3. Часник миємо, чистимо та дрібно нарізаємо. Або ж пропускаємо через прес.
- 4
Крок 4
4. Зелень (кріп і петрушку) миємо та дрібно нарізаємо. Можна подрібнити в блендері.
- 5
Крок 5
5. Помідори на кілька хвилин опускаємо в кип’яток, знімаємо шкірку і нарізаємо кружочками.
- 6
Крок 6
6. На дно банки кладемо ложку солі та ложку цукру, а потім викладаємо овочі шарами у довільному порядку. Зверху ще по ложці солі та цукру, і додамо оцтову есенцію. Заливаємо кип’ятком, стерилізуємо 20 хвилин, перевертаємо та укутуємо.