Баклажани, смажені з майонезом і часником

Опис

Ідеально до столу та до напоїв. Це рецепт із грузинської кухні, з великою кількістю ароматних спецій. А в нашій країні популярніший варіант пірамідки з баклажанами та помідорами, змащеними часниковим майонезом. Закуску можна подавати, поки вона ще тепла, або вже після охолодження. Зберігайте закуску в холодильнику.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Змийте баклажани та наріжте їх тонкими кружечками. Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть баклажани в один шар, обсмажуйте до рум’яної скоринки.

2. 2

   Крок 2

   Тим часом дрібно наріжте цибулю та петрушку, викладіть у глибоку миску й перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Смажені баклажани викладіть у миску до цибулі та обережно перемішайте, щоб баклажани не поламалися.

4. 4

   Крок 4

   У ступці змішайте всі спеції (крім червоного перцю), додайте часник і добре розімніть.

5. 5

   Крок 5

   Майонез в окремій мисці змішайте з червоним меленим перцем.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть приготовлені спеції та майонез до ще теплих баклажанів, перемішайте, щоб кожен шматочок був обгорнутий майонезом.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте закуску одразу до м’яса чи риби або поставте в холодильник на зберігання.