Баклажани фаршировані на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати впрок. Нижче я розповім детальніше. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте, відріжте хвостики. Зробіть у баклажанах надрізи вздовж, але не розрізаючи до кінця.
- 3
Крок 3
Змажте баклажани олією. Запечіть у заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20–30 хвилин.
- 4
Крок 4
Дістаньте баклажани з духовки, посоліть і залиште на 1 годину під кришкою.
- 5
Крок 5
Для начинки змішайте подрібнений часник, гострий перець і петрушку. Додайте спеції, сіль і перець. Влийте оцет і трохи рослинної олії. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Заповніть надрізи баклажанів отриманою начинкою.
- 7
Крок 7
Щільно викладіть баклажани в чисту стерилізовану банку. Зверху залийте гаряче масло.
- 8
Крок 8
Закрийте банку кришкою. Стерилізуйте 1 годину після закипання у гарячій воді.
- 9
Крок 9
Щільно герметично закрутіть кришку. Банку переверніть догори дном, загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 10
Крок 10
Фаршировані баклажани на зиму готові.