Баклажани, фаршировані м'ясом і рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Оригінальний спосіб приготування фаршированих баклажанів. Вичистіть із баклажанів м'якоть і помістіть їх у підсолену воду на півгодини. Тим часом обсмажте горішки, а також цибулю з часником. Половину цибулі та часник змішайте з горішками, промитим рисом і фаршем, посоліть, поперчіть. Наповніть баклажани начинкою і викладіть їх у каструлю. Решту цибулі з часником з'єднайте з нарізаними помідорами та потушіть протягом 15 хвилин на сковороді, потім вилийте до баклажанів разом із бульйоном. Тушкуйте на середньому вогні 45 хвилин, періодично перевертаючи. Подавайте страву, политу лимонним соком і посипану свіжою зеленню. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відріжте хвостик баклажана і вичистіть м'якоть за допомогою ножа та невеличкої ложки. Потім помістіть заготовки на півгодини у підсолену воду.
- 2
Крок 2
Розігрійте на сковороді масло і швидко обсмажте горішки, потім відкиньте їх на дуршлаг. На залишеному маслі обсмажте нарізаний цибулю та часник. Половину цибулі та часник змішайте з горішками та промитим рисом для начинки.
- 3
Крок 3
М'ясо пропустіть через м'ясорубку і додайте до начинки. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
- 4
Крок 4
Наповніть баклажани начинкою і викладіть їх у каструлю. Решту цибулі з часником змішайте з нарізаними помідорами, потушіть на сковороді протягом 15 хвилин і вилийте до баклажанів разом із бульйоном. Тушкуйте на середньому вогні 45 хвилин, періодично перевертаючи. Подавайте страву, политу лимонним соком і посипану свіжою зеленню.