Баклажани, фаршовані м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це простий рецепт фаршированих баклажанів із м'ясом, який готується з яловичиною, але можна використовувати свинину, курятину або будь-яке інше м'ясо. 1. М'ясо вимити, обсушити та нарізати невеликими шматочками. 2. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажити м'ясо з томатною пастою до готовності. Посолити та поперчити за смаком. 3. Баклажани вимити та розрізати навпіл. 4. Акуратно чайною ложкою вирізати серединку, залишивши стінки товщиною щонайменше 0,5 см. 5. М'якоть із серединки дрібно порізати та посолити. 6. Цибулю та часник очистити та подрібнити. 7. У розігріту олію додати цибулю та часник. Обсмажити до золотистого кольору. 8. Додати до сковороди баклажани та кмин. 9. Помідори очистити від шкірки (зробити невеликі надрізи, залити окропом на кілька хвилин, потім облити холодною водою) та дрібно порізати. 10. Додати помідори до овочів на сковороду та випарити зайву рідину. Додати трохи солі та перцю. 11. Готове м'ясо додати до овочевої суміші, добре перемішати. 12. Наповнити цією начинкою половинки баклажанів. 13. Викласти баклажани на пергаментний папір або смажню, змащену олією, та поставити в добре розігріту духовку на 25–30 хвилин. Обов'язково спробуйте фаршировані м'ясом баклажани вдома — це справді надзвичайно смачно! Перед подачею прикрасити петрушкою. Подавати гарячими.