Баклажани, фаршировані морквою та часником
Опис
1. Насамперед вимийте баклажани та покладіть у каструлю з водою. Після закипання додайте сіль, варіть на середньому вогні. 2. Потім перекладіть їх у мисочку, встановіть зверху гніт (банку з водою, наприклад) приблизно на 1 годину. 3. Паралельно можна очистити моркву та натерти її на тертці. 4. Часник пропустіть через прес, а зелень вимийте, обсушіть та подрібніть. 5. На сковороду налийте трохи олії, покладіть туди моркву. У цей рецепт приготування баклажанів, фаршированих морквою та часником, можна також додати різні спеції та ароматні трави за смаком. 6. Тушкуйте на середньому вогні 7–10 хвилин, додавши часник на сковороду. 7. Для приготування розсолу доведіть до кипіння близько 500 мілілітрів води, додавши сіль, оцет, лавровий лист, рослинну олію та запашний перець. 8. Баклажани обережно розріжте, у центр покладіть овочі. 9. Використовуйте щільну нитку, щоб закріпити баклажани, фаршировані морквою та часником, у домашніх умовах. Це потрібно для того, щоб вони не втрачали форми. 10. Залийте їх розсолом і залиште під пресом. 11. Маринуватимуться вони мінімум 3 дні, після чого можна спробувати, що вийшло. Ось такий цікавий варіант, як зробити баклажани, фаршировані морквою та часником. Обов’язково спробуйте! Зберігайте в прохолодному темному місці.