Баклажани, фаршировані фаршем, в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хочете зробити приємний сюрприз своїм рідним і приготувати для них щось справді смачне? Тоді розповім вам, як приготувати баклажани, фаршировані фаршем, в духовці. Насправді, незалежно від того, до якої нагоди ви готуєте цю страву — чи до свята, чи просто на обід чи вечерю, — вона викличе справжній підйом позитивних емоцій у тих, хто її спробує. І вже зараз хочу сказати, що приготувати баклажани, фаршировані фаршем, в духовці в домашніх умовах зовсім не так складно, як може здатися на перший погляд. І встигнути моргнути оком — і ароматна, надзвичайно смачна страва вже на вашому столі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все розрізаємо кожен баклажан навпіл і викладаємо половинки (різаною стороною вниз) на протертину, застелену фольгою. Збризкаємо баклажани оливковою олією, посипаємо сіллю та перцем, ставимо на 20 хвилин у розігріту до 220 градусів духовку.
- 2
Крок 2
У сковороду наливаємо трохи олії оливкової, ставимо її на вогонь, в розігріту олію всипаємо корицю, кмин та паприку, прогріваємо олію до появи аромату. Викладаємо у сковороду нарізаний кубиками цибулю, смажимо її у суміші спецій хвилин 8-10, доки вона не стане м'якою.
- 3
Крок 3
Після цього додаємо до цибулі фарш, перемішуємо все, смажимо фарш до золотистого кольору. В кінці додаємо кедрові горіхи, лимонний сік, томатну пасту, цукор, тамаринд, сіль і перець за смаком. Ще раз перемішуємо, смажимо фарш з цибулею 2 хвилини, потім знімаємо сковороду з вогню та додаємо до начинки петрушку.
- 4
Крок 4
Коли запечені баклажани трохи остигнуть, акуратно ложкою вийміть із них м'якоть. Наріжте м'якоть дрібно, змішайте її з фаршем.
- 5
Крок 5
Приготовлену начинку викладаємо у човники з баклажанів, не бійтеся покласти багато начинки, нехай вона піднімається пагорбком.
- 6
Крок 6
Ставимо протинь з баклажанами знову в духовку, запікаємо страву 15-30 хвилин при 220 градусах. Як тільки верх начинки вкриється ароматною рум'яною скоринкою, страву можна подавати до столу. Всім смачного!