Заготівлі
Баклажаны целиком на зиму
15 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Заготовка на зиму в домашних условиях. Этот рецепт один из самых простых и быстрых. Пропорции из расчета на 1 литровую банку. Выбираем баклажаны небольшого размера по высоте, чуть меньше литровой банки. Как правило, помещается 4 баклажана Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Обрезаем плодоножку, кладем баклажаны в воду, добавляем щепотку соли и ставим на огонь.
- 3
Крок 3
Варим 5-7 минут. Баклажаны станут мягкими.
- 4
Крок 4
Перекладываем баклажаны в банку.
- 5
Крок 5
Добавляем чеснок и перец горошком.
- 6
Крок 6
Насыпаем соль, сахар и добавляем уксус. Далее, наливаем кипяток до верха и закрываем банку металлической крышкой.
- 7
Крок 7
Накрываем консервированные баклажаны пледом и оставляем до полного остывания. Храним в прохладном месте. Баклажаны целиком к зиме готовы.