Кримські ролики з баклажанів
Опис
Охоче ділюся з вами простим рецептом приготування баклажанних рулетів по-кримськи. Оскільки баклажани можуть гірчити, за бажанням їх можна попередньо обробити, щоб позбутися гіркоти. Для цього в 1 літрі води розчиніть 1 столову ложку солі та помістіть у отриманий розчин нарізані баклажани на 15 хвилин. Під час цього з баклажанів вийде гіркота. Удачного приготування!
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 градусів, форму для запікання викладіть фольгою. Баклажани промийте, наріжте пластинками і викладіть на протинень. Кожну пластинку потрібно змастити рослинною олією.
- 2
Крок 2
Ставимо протинь у духовку й запікаємо 10 хвилин, потім виймаємо протинь і перевертаємо баклажани на інший бік, запікаємо ще 10 хвилин.
- 3
Крок 3
За допомогою блендера здрібнюємо: горіхи, часник, кінзу, базилік і петрушку. До отриманої маси додаємо: мелену корицю та цвіл гвоздики, сіль, перець і гранатовий сік. Все перемішуємо до однорідності.
- 4
Крок 4
Залишається розкласти горіхову начинку на поверхню кожної пластини запеченого баклажана. Потім скочуємо баклажани рулетиками і закріплюємо шпажками або зубочистками.
- 5
Крок 5
При подачі страву можна прикрасити зеленню, лимоном і цілими горіхами.