Закуски
Баклажанна паста
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Перед вами класна ідея, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажан розріжте навпіл, посоліть і залиште на 5–10 хвилин. Після цього промийте під проточною водою й обсушіть. Зробіть надрізи на шкірці. Викладіть баклажан у жароміцну форму зрізом донизу, обприскайте оливковою олією й поставте в духовку, розігрітую до 200 градусів.
- 2
Крок 2
2. Запікайте баклажан до м'якості, близько 45 хвилин. Після цього охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Ложкою дістаньте м'якоть і викладіть у чашу блендера.
- 4
Крок 4
4. Туди ж додайте йогурт, тахіні, часник, лимонний сік, сіль і спеції. Збийте все до однорідності.
- 5
Крок 5
5. Коли баклажанна паста буде готова, приберіть її в холодильник. Перед подачею можна додати подрібнену зелень, трохи олії або жменю горіхів.