Баклажанна ікра в мультиварці
Опис
Якщо ви хочете знати, подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Мультиварку встановіть у режим «Смаження». Налийте в чашу оливкову олію. Можна використовувати будь-яку рослинну рафіновану олію. Цибульку дрібно наріжте й обсмажте протягом кількох хвилин до жовтуватого відтінку.
- 2
Крок 2
Болгарський перець вимийте та очистіть від насіння. Наріжте невеликими кубиками. Покладіть перець до цибулі, обсмажуйте п’ять хвилин, постійно помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
- 3
Крок 3
Моркву вимийте та очистіть від шкірки, зішкрібши гострим ножем. Натріть коренеплід на великій тертці або наріжте соломкою. Додайте моркву до решти овочів, перемішайте інгредієнти дерев’яною або пластиковою лопаткою.
- 4
Крок 4
Баклажан очистіть від шкірки. Наріжте кубиками й покладіть у миску. Посипте сіллю й перемішайте. Дайте постояти близько десяти хвилин, потім промийте. Таким чином ви позбудетеся небажаної гіркоти в страві, яка характерна для цього овоча.
- 5
Крок 5
Тепер настала черга томатів. Якщо ви не хочете, щоб у ікрі вам потрапляли шкірки від них, то перед тим, як додати помідори в мультиварку, зніміть з них шкірку. Для цього обдайте овочі кип’ятком — тоді вона відійде максимально легко. Наріжте томати шматочками й покладіть у чашу мультиварки.
- 6
Крок 6
Тепер вам необхідно ретельно перемішати всі інгредієнти, посолити та поперчити їх за смаком. Ви можете додавати будь-які трави та спеції на свій розсуд. Встановіть програму «Тушкування», готуйте ікру протягом години.
- 7
Крок 7
За двадцять хвилин до закінчення приготування додайте до ікри пропущений через прес часник і томатну пасту. Добре все перемішайте й залиште доготуватися.