topfood.cloud
Всі рецепти
Баклажанна ікра по-одеськи
Закуски

Баклажанна ікра по-одеськи

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Нижче я розкажу докладніше,

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 250 градусів.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Умийте болгарський перець і баклажан. Викладіть їх на решітку й запікайте в духовці 40–50 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Готові овочі повністю охолодіть.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Перець і баклажан очистіть від шкірки, потім наріжте на дрібні кубики.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Ріпчасту цибулю та петрушку дрібно наріжте, часник пропустіть через прес.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    На помідорах зробіть надрізи хрест-навхрест, залийте гарячою водою і залиште на кілька хвилин. Очистіть від шкірки, видаліть насіння та дрібно наріжте ножем.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Додайте всі овочі в миску. Посоліть, поперчіть і заправте олією. Перемішайте й поставте ікру в холодильник на годину, щоб вона настоялася.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Баклажанна ікра по-одеськи готова.