Баклажанна ікра по-індійськи
Опис
Закуска готується швидко і просто. Нижче я розповім докладніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани промийте, наколотіть виделкою. Загорніть у фольгу й запікайте до м’якості при температурі 200 градусів у духовці. На це може піти від 45 хвилин до 1 години — залежить від розміру баклажанів.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю наріжте невеликими кубиками, часник і імбир дрібно подрібніть. На сковорідці розігрійте рослинну олію, обсмажте зіру, доки не розкриється аромат. Додайте цибулю, обсмажуйте її до золотистого кольору. Потім додайте імбир і часник, обсмажуйте ще 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Далі додайте помідори, нарізані кубиками, та всі інші прянощі. Тушкуйте овочі, поки помідори не стануть м'якими. Постійно помішуйте.
- 5
Крок 5
Приготовані баклажани охолодіть, очистіть від шкірки. М’якоть наріжте кубиками.
- 6
Крок 6
Додайте баклажани до сковороди. Перемішайте, тушкуйте все разом 10-15 хвилин. Наприкінці додайте цукор, сіль та лимонний сік.
- 7
Крок 7
Баклажанна ікра по-індійськи готова.