Баклажанна ікра по-єврейськи
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Є кілька варіантів приготування баклажанної ікри по-єврейськи. За цим рецептом готую її я, моя мама і бабушка. Цибулі й часнику кладіть стільки, наскільки гострою ви хочете отримати ікру. Оцет можна взагалі не додавати, але у нас у сім’ї люблять. Усім любителям баклажанів ікра має сподобатися, хоча, як і будь-яка страва, — це справа смаку. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування баклажанної ікри по-єврейськи.
- 2
Крок 2
Баклажани запечіть у духовці до м'якості.
- 3
Крок 3
Після цього баклажани охолодіть і очистіть. Цибулю та часник очистіть і помийте.
- 4
Крок 4
Яйця зваріть вкруту, охолодіть і очистіть. Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку.
- 5
Крок 5
Пропустіть через м'ясорубку баклажани, помідори, яйця, цибулю та часник.
- 6
Крок 6
Усі інгредієнти посоліть.
- 7
Крок 7
Додайте рослинну олію та оцет за бажанням.
- 8
Крок 8
Ретельно перемішайте ікру.
- 9
Крок 9
Баклажанна ікра по-єврейськи готова. Подавайте до столу на закуску зі свіжим хлібом, грінками, тостами.