Закуски
Баклажанна ікра
40 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Баклажанна ікра — наш делікатес! Найсмачніша, яскрава на смак, ароматна ікра з баклажанів. Обов’язково спробуйте! Її можна їсти ложкою або намазувати на хліб. Смакота. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан очищаємо і нарізаємо середнім кубиком. Солимо і залишаємо на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Нарізаємо солодкий перець.
- 4
Крок 4
На середній тертці натираємо моркву.
- 5
Крок 5
У сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо баклажани, моркву та перець. Під закритою кришкою тушкуємо 10–15 хвилин, помішуючи.
- 6
Крок 6
З помідора знімаємо шкірку, подрібнюємо і додаємо в сковороду. Тушкуємо ікру до випаровування рідини вже без кришки. За смаком додаємо сіль і, за бажанням, гострий перець.
- 7
Крок 7
Ікра готова..