Баїган сімла мірч таркарі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це традиційна індійська страва готується дуже швидко та просто. Складається з смаженого перцю та баклажанів. І, як у будь-якій індійській страві, провідну роль тут відіграють спеції: гарем масала, куркума та насіння гірчиці. Саме завдяки цим спеціям страва виходить неповторно смачною. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани наріжте соломкою.
- 2
Крок 2
Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте олію, додайте насіння гірчиці та смажте, поки вони не почнуть потріскувати. Додайте перці та смажте близько 7 хвилин.
- 4
Крок 4
Перекладіть смажений перець у миску, а в сковороду — баклажани. Смажте приблизно 7 хвилин.
- 5
Крок 5
Поверніть перець у сковороду. Додайте гарам-масалу, куркуму. Не забудьте посолодити.
- 6
Крок 6
Зелень поріжте та додайте до готових овочів. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Подайте до столу!